La dieta tradizionale cretese è considerata una delle più benefiche al mondo

Noto in tutto il mondo per le sue virtù benefiche, l’olio d’oliva di Creta è un prodotto coltivato con somma cura, un dono di madre natura. La terra cretese, fertile e ricca di ulivi, produce questo puro bene. Un prodotto naturale, ottenuto esclusivamente dalla spremitura delle olive, privo di essenze e di additivi. Un prodotto tramandato attraverso secoli di alimentazione e di storia cretese, poiché si narra che regine e re dell’antichità si cospargevano d’olio per rilassarsi.

Un prodotto puro e prelibato, creato dalla natura stessa. Un elemento indispensabile per l’alimentazione umana e non un semplice riempitivo. Di colore scuro o più chiaro, il suo straordinario gusto equilibrato cattura ogni palato. Ricco di fattori nutritivi e raccolto dalle api, non è facile resistergli. Il miele contiene il 78% di zuccheri, soprattutto glucosio e fruttosio e, a motivo del suo contenuto di umidità relativamente basso, non agevola lo sviluppo di microorganismi. Ha la tendenza a cristallizzarsi, cosa che tuttavia non gli fa perdere le sue qualità. Un cibo particolarmente nutriente che persino gli antichi Greci includevano nelle propria alimentazione.

Il Rakì è la bevanda tipica prodotta e apprezzata sull’isola di Creta. Viene ottenuto in modo naturale, senza additivi sintetici, con una “caldaia”. La materia prima gettata nell’alambicco è costituita dai racimoli dell’uva già spremuta, privi di sostanza liquida. Con il passare delle ore, quando il contenuto dell’alambicco è portato a una certa temperatura sul fuoco, il distillato comincia a stillare. Questo primo rakì, detto appunto “protoraki”, ha aromi unici. Oltre al liquore in sé, che merita di essere assaggiato, altrettanto interessante è il processo di distillazione.

Il clima mediterraneo della terra cretese infonde un gusto unico a tutto quanto viene qui prodotto. Così, dal ricco patrimonio alimentare di Creta non poteva mancare la produzione di prodotti lattiero caseari e formaggi. Il latte e lo yogurt cretesi hanno un sapore e una qualità differenti da quelli dei corrispondenti prodotti industriali. Lo yogurt locale contiene batteri benefici per il sistema digestivo.
La zona di Pano Mirabello è sempre stata ed è tutt’oggi rinomata per lo yogurt di qualità che produce. Il latte caprino e/o ovino è considerato più salutare di quello bovino utilizzato normalmente, poiché contiene delle sostanze che lo rendono più simile al latte materno. I suoi prodotti caseari come la mizitra, il kefalotiri, il kefir, l’anthotiro e la feta in salamoia sono conosciuti e apprezzati da tutti i consumatori che amano la qualità.

È normale, in un Comune che si estende dalla costa settentrionale alle zone sud-orientali di Creta, incontrare una flora enormemente variegata. Una grande varietà di erbe selvatiche prospera nell’entroterra del comune di Agios Nikolaos. Vegetali, piante aromatiche, fiori e arbusti rari arricchiscono la flora di questa regione. La maggior parte di specie vegetali, più o meno rare, si trovano anche nel “Museo Rodanthi”, nel pittoresco villaggio di Kritsa