Άνοιξη

Οι εαρινοί επισκέπτες στον δήμο Αγίου Νικολάου συνήθως ξαφνιάζονται από τον αναπάντεχα καλό καιρό που συνήθως επικρατεί, ακόμη και στις αρχές της άνοιξης, και από την εικόνα πολλών λουόμενων στις πολυάριθμες παραλίες. Την άνοιξη, οι κάτοικοι της περιοχής συχνά απολαμβάνουν τον ήλιο και τη θάλασσα η οποία καταφέρνει να διατηρείται πολύ πιο ζεστή σε σχέση με άλλα μέρη στην Ελλάδα και τη Μεσόγειο. Ο Άγιος Νικόλαος δίνει τη δυνατότητα στον επισκέπτη να χαρεί τη θάλασσα ακόμα και εντός του αστικού του ιστού αφού διαθέτει πολλές παραλίες με πεντακάθαρα νερά και οι οποίες κάθε χρόνο βραβεύονται με τη Γαλάζια Σημαία. Παράλληλα τα νερά είναι ιδιαιτέρως ασφαλή και ήρεμα λόγω του ιδιαίτερου ανάγλυφου της περιοχής με τους πολλούς μικρούς κολπίσκους και όρμους εντός του μεγάλου κόλπου του Μιραμπέλλου που αγκαλιάζει την πόλη αλλά και την ευρύτερη περιοχή του δήμου Αγίου Νικολάου.

Επιπλέον, την άνοιξη αρχίζουν πάλι να δραστηριοποιούνται έμπειροι επαγγελματίες που προσφέρουν μαθήματα κατάδυσης και περιηγήσεις στον εκπληκτικό βυθό της περιοχής νοικιάζοντας τον κατάλληλο εξοπλισμό. Το ίδιο ισχύει και για όσους θέλουν να κάνουν windsurf καθώς και άλλες δραστηριότητες που συνδέονται με τη θάλασσα όπως το καγιάκ θαλάσσης και το SUP. Μάλιστα στην πλαζ του ΕΟΤ, εντός της πόλης του Αγίου Νικολάου, λειτουργεί ακαδημία SUP όπου μπορείτε να γνωρίσετε το άθλημα αυτό με απόλυτη ασφάλεια. Πολλά είναι και τα παιδιά που κάθε χρόνο εγγράφονται στην ακαδημία. Την άνοιξη όλες αυτές οι δραστηριότητες γίνονται με μεγαλύτερη άνεση και με λιγότερη πολυκοσμία καθώς η τουριστική σαιζόν βρίσκεται ακόμη στην αρχή της.

Το ίδιο ισχύει και για δραστηριότητες που δεν συνδέονται με τη θάλασσα, όπως η ορειβασία και η αναρρίχηση (στο Καλό Χωριό υπάρχει αναρριχητικό πεδίο με οριοθετημένες διαδρομές), το πέρασμα φαραγγιών και η πεζοπορία. Την άνοιξη, οι καλές θερμοκρασίες, που παραμένουν ωστόσο χαμηλότερα από τους 30 βαθμούς ιδιαίτερα στην αρχή της, είναι σύμμαχος για όσους επιθυμούν να περπατήσουν και να ανακαλύψουν την όμορφη ενδοχώρα του δήμου Αγίου Νικολάου απολαμβάνοντας τη μοναδική χλωρίδα της Κρήτης με τα άγρια λουλούδια και τα εκατοντάδες βότανα. Στον δήμο Αγίου Νικολάου οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να ακολουθήσουν χαραγμένες διαδρομές βασισμένες σε παλιά μονοπάτια και όχι μόνο, πολλές από τις οποίες περιλαμβάνουν και αρκετά από τα όμορφα χωριά της περιοχής (Κριτσά, Κρούστας, Ποτάμοι), την κωμόπολη της Νεάπολης και το Οροπέδιο Καθαρού. Αρχές της άνοιξης, ανάλογα φυσικά με το πόσο μαλακός ήταν ο Φλεβάρης, το τοπίο γεμίζει από ανθισμένες αμυγδαλιές οι οποίες αποτελούν από τα πολύ παλιά χρόνια διαδομένη καλλιέργεια στην περιοχή (υπάρχει άλλωστε και παραδοσιακό τοπικό αναψυκτικό ποτό από αμύγδαλο, η διάσημη Σουμάδα). Είναι απόλαυση να περπατάς τα μονοπάτια της περιοχής.

Η άνοιξη είναι και περίοδος θρησκευτικής κατάνυξης καθώς συμπίπτει με τη Μεγάλη Εβδομάδα και το Άγιο Πάσχα. Οι εορτασμοί στην περιοχή είναι πολύ όμορφοι και διαρκούν ολόκληρη την Μεγάλη Εβδομαδα, πολλά είναι και τα τοπικά έθιμα που χάνονται στα βάθη του χρόνου ενώ ξεχωριστή θέση τη βραδιά της Ανάστασης έχουν οι εκδηλώσεις εντός της πόλης του Αγίου Νικολάου όπου στη μέση της λίμνης Βουλισμένης ανάβει μεγάλη φωτιά και χιλιάδες επισκέπτες κάθε χρόνο συρρέουν για να θαυμάσουν το φαντασμαγορικό θέαμα που γίνεται ακόμα πιο θεαματικό από τα χιλιάδες βεγγαλικά που φωτίζουν τον ουρανό. Πολύ ιδιαίτερος είναι και ο εορτασμός της Δεύτερης Ανάστασης (Εσπερινός της Αγάπης) που πραγματοποιείται το απόγευμα της Κυριακής του Πάσχα στο χωριό Κριτσά. Με ιδιαίτερη κατάνυξη εορτάζουν τις άγιες μέρες τα πολυάριθμα μοναστήρια της περιοχής και πολλοί επιλέγουν να περάσουν εκεί τη βραδιά της Ανάστασης.

Η άνοιξη είναι η περίοδος για να απολαύσετε φρέσκο, αληθινό γιαούρτι αλλά και πολλά άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί, κρέμες) καθώς το γάλα που παράγεται είναι πολύ καλό μιας και τα αιγοπρόβατα έχουν τραφεί με τα πολλά και διαφορετικά χόρτα που φυτρώνουν στην περιοχή. Όντως η εποχή ενδείκνυται για μάζεμα χόρτων και η Κρήτη είναι φημισμένη για τα άγρια χόρτα της (ραδίκια, σταμναγκάθι, χαρακούλες, αγριομαϊντανοί και άλλα). Τα ταπεινά αυτά χόρτα αποτελούν από την αρχαιότητα βασικό συστατικό της φημισμένης κρητικής διατροφής ενώ παράλληλα διαθέτουν καταπραϋντικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Μια πραγματική υπερτροφή που αφθονεί στην περιοχή όπως αφθονεί και η ρίγανη που την άνοιξη απλώνει το υπέροχο άρωμά της στις κορυφές των βουνών. Από τα ορεινότερα τμήματα της ενδοχώρας μπορείτε να απολαύσετε πεντανόστιμα μήλα, ενώ εκλεκτό έδεσμα και άριστος μεζές για τη ρακή είναι η αγκινάρα η οποία ευδοκιμεί Απρίλιο και Μάιο. Οι ντόπιοι την τρώνε ωμή με αλάτι και λεμόνι και θεωρείται από τα πιο υγιεινά λαχανικά.

Ο Άγιος Νικόλαος σας υποδέχεται φορώντας τον ανοιξιάτικο μανδύα του γεμάτος λουλούδια, αρώματα, βοτάνια, μυρωδιές και γεύσεις. Με τη θάλασσα πανταχού παρούσα, τον ήλιο οδηγό και την καλοσύνη των κατοίκων του να σας γεμίζει την καρδιά. Καλώς να ορίσετε!